طريقة عمل كانيلوني بالخضار للشيف فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل كانيلوني بالخضار للشيف فاطمة أبو حاتي

1 كيلو خضروات (جزر وبطاطس ومشروم متقطعين مكعبات صغيره

٥فصوص ثوم مفروم

20 قطعة مكرونه كانيلوني

معلقة روز ماري المفروم

1 كوب مرق الخضار أو الماء

نصف كوب صغير من الزيت

الملح والفلفل حسب الذوق

6 حبات طماطم مفرومه ناعم جداً

معلقتين كبار صلصه

مكعب مرقه خضار

نصف كوب كبير بقسماط مطحون

نص كوب من اللوز

نص كوب من البندق

1 بصلة

البقدونس للتزيين

سخني الفرن إلى علي درجة حراره ٢٠٠

في ووك عالنار هانحط الزيت ونشوح البصل والتوم الشرايح مع الروز ماري والبهارات

ثم نضيف الخضار ونقلبه عالنار مع وضع الملح ومكعب مرقه خضار

الصلصة

ضعي مكسرات اللوز والبندق في مقلاة جافة، لتحميصها على نار متوسطة الحرارة ثم ترفع المكسرات

في نفس الطاسه ضعي داقي التوم والروز ماري يتشوحوا ثم نضيف الطماطم والصلصه ونتركها حتى تتسبك

اضيفي كوب من مرقه الخضار واتركيه يغلي

إعداد الكانيلوني

احشي الكانيولوني بالخضراوات

ضعيها في صينية فرن مدهون بالزيت ومرشوشه بالبقسماط المطحون و اسكبي قليلاً من الصلصة تحتها كي لا تلتصق

اسكبي الصلصة على الكانيلوني لتتغلف تماماً، لتجنب جفاف الكانيلوني إذا ما تعرضت لحرارة الفرن المباشرة، ثم رشي البقسماط عليها

اخبزي لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح البقسماط محمصاً، والكانيلوني ساخناً، وعندئذ ضعي البقدونس، وزيني الطاجن بالمكرات المحمصه ويصبح الكانيلوني جاهزاً

وبالهنا والشفا