طريقة عمل المشبك للشيف فاطمه ابو حاتي

كوب دقيق

نصف كوب نشا

معلقه كبيره ماء زهر

معلقه صغيره سكر

معلقه صغيره خميره

رشة ملح

من كوب ل كوب و ربع ماء دافي

زيت هلا للتحمير

للشربات :

٢كوب سكر

كوب ماء

نصف كوب عسل ابيض

معلقه كبيره عصير ليمون

في بوله كبيره يوضع الدقيق و النشا و الملح و الخميره و السكر و ماء الزهر

يضاف الماء تدريجيا حتي يكون القوام متوسط اشبه بقوام البان كيك

يغطي و يترك في مكان دافي ليختمر

بعد ذلك .. يفرغ الهوا من العجين ثم تصب في كيس حلواني او كيس تلاجه و نقوم بعمل فتحه صغيره به

في زيت غزير سخن في كزروله علي نار متوسطه يشكل المشبك و يقلب من الناحيتين حتي يأخذ لون اشقر

ثم يصفي من الزيت و يوضع في الشربات البارد ثم يصفي ويقدم

لعمل الشربات

في كزروله يوضع السكر و الماء و الليمون و يترك ع النار يغلي ٥دقائق ثم يرفع من ع النار ثم يوضع العسل و يقلب

يترك جانبا حتي يبرد

موقع موسوعتى