طريقة عمل خلية النحل بالقرفة للشيف فاطمة ابو حاتي

للعجينه :

٣ كوب دقيق

كوب لبن دافي

بيضه

ربع كوب زيت هلا

٢ معلقه كبيره سكر

معلقه كبيره خميره

رشة ملح

للحشو:

٣ تفاح اخضر مقشر و مبشور

كوب عين جمل مجروش

٢ معلقة زبده

٣ معالق كبار سكر بني

معلقه كبيره قرفه

معلقه كبيره عصير ليمون

مكعبات توفي

للوجه:

نصف كوب زبده

ربع كوب سكر بني

للتزيين:

صوص كراميل

عين جمل سليم

تعجن مكونات العجين جيدا حتي تكون لينه ملساء

تترك لتختمر لمدة نصف ساعه

تكور العجينه الي كرات متوسطه متساويه

تفرد كل كره و تحشي بالحشوه و قطعه من التوفي ثم ترص ف قالب تشيز كيك مدهون بالزيت مع مراعاة ترك مسافه بينهم

تدهن الكرات بالزبده و ترش بالسكر البني ثم تترك لترتاح ربع ساعه

تدخل فرن سخن علي اعلي درجة حراره حتي تأخذ اللون الدهبي ثم تزين بعين العجمل و صوص الكراميل

لعمل الحشوه :

في ووك علي نار هاديه يوضع الزبده و التفاح و القرفه و السكر البني و عصير الليمون و تقلب حتي تجف المايه منها تماما

ترفع من ع النار وتترك لتهدأ قليلا قم يضاف عين الجمل

موقع موسوعتى