طريقة عمل فطائر الكفته للشيف فاطمة ابو حاتي
مقادير فطائر الكفته
المقادير الاولي
كوبين دقيق
كوبين ماء
ربع كوب سكر
معلقتين كبار خميرة
معلقتين كبار حليب بودر
المقادير التانيه
٣كوب دقيق
نص كوب زيت
معلقتين كبار خل
للحشو
مكعبات جبنه موتزريلا
نص كيلو لحمه مفرومه
بصله مفرومه
معلقه صغيرة توم مفروم
ملح وفلفل
رشة بهارات سبعه
لدهان وجه الفطاير
صفار بيضه
رشه قهوة سريعه الذوبان
معلقتين حليب
للتقديم
شرايح فلفل الوان
طريقة تحضير فطائر الكفته
لعمل العجينه
نخلط مكونات المقادير التانيه مع بعض ونغطيها ١٠ دقايق
ثم يضاف المقادير الاولي عليها وتعجن جيداً
نتركها تخمر ويتضاعف حجمها ثم تفرد وتقطع دوائر متساويه
نعجن مكونات الكفته مع بعض كويس وتكور ونضع بداخل كل كره مكعب موتزريلا
نضع كل كره كفته فوق دايره من العجين ونقفل الاطراف علي الكفته ونرص في صينيه للخبز
نقلب مكونات الدهن جيداً وندهن الفطاير بعد ان تختمر
وندخلها فرن حار علي درجة حراره ٢٠٠ عالرف الاوسط
حتي ناخد اللون الدهبي
تقدم ساخنة بالف هنا وشفا ♥️
تعليقات
إرسال تعليق