اعلان

لماذا تضاف الماء الى المكرونة عند السلق

لماذا تضاف الماء الى المكرونة عند السلق

الاجابة هى :

تضاف المعكرونة إلى الماء قبل أن تبدأ في الغليان ، وتبدأ حرارة عند طهيها. تبدأ المعكرونة سريعًا في التحلل في الماء الفاتر حيث يذوب النشا. 

الماء المغلي "لضبط" السطح الخارجي للمعكرونة ، مما يمنع المعكرونة من الالتصاق ببعضها البعض.

نظرًا لأن المعكرونة الطازجة تُصنع من البيض ، إذا لم تبدأها في الماء المغلي ، فلن يتم ضبطها بشكل صحيح ، مما يجعلها طرية أو أسوأ ، وتتفكك أثناء طهيها

يجب أن يكون ماء السلق مالحاً، ليعطي نكهة مميزة للمكرونة.

يجب ألا تنسي تحريكها كل دقيقتين خلال الطهي. 


مقالات ذات صلة

تعليقات