ما هى طريقة عمل النجرسكو

 ما هى طريقة عمل النجرسكو

الاجابة هى :

النجرسكو هو طبق لذيذ يتكون من شرائح الباذنجان المشوية واللحم المفروم والصلصة والجبنة المبشورة. وفيما يلي الطريقة الأساسية لعمل النجرسكو:

المكونات:

3 باذنجان متوسطة الحجم

250 جرام لحم مفروم

1 بصل مفروم

2 فصوص ثوم مفرومة

1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة

ملح حسب الذوق

2 كوب من الجبنة المبشورة

2 كوب من الصلصة الحمراء

الطريقة:

قطع الباذنجان إلى شرائح طولية ومتساوية، واتركها لمدة 30 دقيقة مع إضافة الملح لتخرج السوائل الزائدة.

شطف الباذنجان وجففه بورق المطبخ.

ضع شرائح الباذنجان على شواية ساخنة وقلبها بين الحين والآخر حتى تصبح ناضجة ومحمرة من الجانبين.

في مقلاة، قم بتحمير البصل والثوم حتى يصفر البصل.

أضف اللحم المفروم وقلبه حتى ينضج.

أضف الكمون والفلفل الأسود والكزبرة والملح، واستمر في الخلط حتى تمام النضج.

في صينية الفرن، ضع شرائح الباذنجان المشوية في الأسفل.

ضع اللحم المفروم فوق الباذنجان، ثم الصلصة الحمراء.

رش الجبنة المبشورة فوق الطبق.

سخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، واخبز النجرسكو لمدة 20-25 دقيقة حتى يذوب الجبن ويتحمر الوجه.

قدم النجرسكو ساخناً، ويمكن تقديمه مع الأرز والسلطة.

يمكن تعديل هذه الوصفة حسب الذوق الشخصي، مثل استخدام الدجاج أو اللحم البقري بدلاً من اللحم المفروم، أو إضافة الزيتون أو الفطر أو الفلفل الحار للصلصة.