كيف يتم عمل المعمول بالتمر؟

 كيف يتم عمل المعمول بالتمر؟

الاجابة هى :

يُعد المعمول بالتمر من الحلويات الشرقية الشهيرة، ويتكون من عجينة تمتاز بالنعومة والمرونة، وحشوة تمرية غنية بالمكسرات والتوابل. يمكن إعداد المعمول بالتمر باتباع الخطوات التالية:

المكونات:

3 أكواب دقيق

1 كوب سمنة

1/2 كوب سكر ناعم

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

1/2 كوب حليب دافئ

1/2 كوب ماء ورد

1/2 كيلو تمر مفروم ناعماً

1/2 كوب مكسرات مفرومة (جوز، لوز، فستق)

1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون

1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

الطريقة:

يتم خلط الدقيق والسكر الناعم مع السمنة باليد حتى يصبح المزيج مثل الرمل.

يتم إضافة الخميرة فورية إلى الحليب الدافئ ويترك لمدة 5 دقائق حتى تتكون فقاعات.

يتم إضافة الحليب والماء الورد تباعًا إلى الدقيق وتعجين المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومرونة.

يتم تغطية العجينة وتركها لتتخمر لمدة ساعة.

يتم خلط التمر المفروم مع المكسرات والهيل والقرفة.

يتم تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة ووضع كمية صغيرة من حشوة التمر في وسط كل كرة.

يتم إغلاق العجينة حول الحشوة وتشكيلها بشكل دائري.

يتم وضع المعمول في صينية مدهونة بالسمنة ويترك لمدة 10 دقائق قبل وضعها في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

يتم تقديم المعمول بالتمر بارداً ويمكن تزيينه بالسكر الناعم أو القرفة المطحونة.