طريقة عمل العدس بسهولة

طريقة عمل العدس بسهولة

المقادير:

1 كوب عدس

2 حبة بصل مفرومة

3 فصوص ثوم مفرومة

1 حبة جزر مبشورة

2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات

1 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم

1 ملعقة صغيرة كمون

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة ملح

4 أكواب ماء

طريقة التحضير:

اغسلي العدس جيدًا، ثم ضعيه في وعاء كبير.

أضيفي الماء، ثم ضعي الوعاء على نار متوسطة.

اتركي العدس يغلي، ثم خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج.

في هذه الأثناء، سخني القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.

أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.

أضيفي الجزر والبطاطس وقلبي لمدة 5 دقائق.

أضيفي الصلصة والكمون والفلفل الأسود والملح.

اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق، أو حتى ينضج الجزر والبطاطس.

أضيفي العدس المسلوق إلى الخضار، ثم اخلطي جيدًا.

اتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى، ثم قدميها ساخنة.

نصائح:

يمكنك إضافة المزيد من الخضروات إلى الشوربة، مثل الكوسة أو الكرفس أو البروكلي.

يمكنك إضافة القليل من اللبن الزبادي أو الكريمة إلى الشوربة لزيادة دسامها.

يمكنك تقديم الشوربة مع الخبز المحمص أو الأرز.

أفكار لتغيير نكهة الشوربة:

يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من بهارات الكاري أو الزنجبيل للحصول على نكهة شرقية.

يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من النعناع أو البقدونس المفروم للحصول على نكهة منعشة.

يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من البابريكا أو الفلفل الأحمر الحار للحصول على نكهة حارة.

مقادير أخرى للشوربة:

شوربة عدس مع الكرنب: عدس، كرنب مفروم، بصل مفروم، ثوم مفروم، بهارات، ملح، فلفل.

شوربة عدس مع البطاطس: عدس، بطاطس مقطعة مكعبات، بصل مفروم، ثوم مفروم، بهارات، ملح، فلفل.

شوربة عدس مع الجزر: عدس، جزر مبشور، بصل مفروم، ثوم مفروم، بهارات، ملح، فلفل.

أفكار لتغيير نكهة الشوربة:

يمكنك إضافة المزيد من المكونات إلى الشوربة، مثل الدجاج أو اللحم أو الجبن.

يمكنك إضافة القليل من صلصة الصويا أو الخردل للحصول على نكهة شرقية.

يمكنك إضافة القليل من البابريكا أو الفلفل الأحمر الحار للحصول على نكهة حارة.

نصائح لتحضير الشوربة:

اغسلي العدس جيدًا، ثم جففيه قبل إضافته إلى الماء.

لا تضيفي العدس إلى الماء البارد، حتى لا يفقد نشاسته.

لا تفرقي بين حبات العدس أثناء الطهي، حتى لا يصبح متفتتًا.

يمكنك إضافة القليل من الزبدة أو الزيت النباتي إلى الشوربة بعد نضجها، للحصول على نكهة إضافية.

ملاحظات:

يمكنك تحضير العدس في قدر الضغط، حيث سيستغرق وقتًا أقل للطهي.

يمكنك استخدام العدس البني بدلًا من العدس الأصفر، حيث له نكهة مميزة.

يمكنك تقديم الشوربة مع الخبز المحمص أو الأرز أو المعكرونة.