طاجن لحمة بالبصل على طريقة صبحي كابر

طاجن لحمة بالبصل على طريقة صبحي كابر

المقادير:

1 كيلو لحمة مفرومة

2 كيلو بصل مقطع شرائح

1 ملعقة كبيرة سمن

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

1/2 ملعقة صغيرة كمون

1/4 كوب ماء

طريقة التحضير:

سخني السمن والزيت في قدر على نار متوسطة.

أضيفي البصل، وقلبي حتى يذبل.

أضيفي اللحمة المفرومة، وقلبي حتى تتغير لونها.

أضيفي الصلصة والطماطم، والملح، والفلفل، والبهارات، والكزبرة، والكمون.

قلبي المكونات جيدًا، ثم أضيفي الماء.

غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة ونصف، أو حتى تنضج اللحمة.

قدمي الطاجن ساخنًا مع الأرز أو المكرونة أو الخبز.

نصائح:

يمكنكِ إضافة مكونات أخرى إلى الطاجن حسب الرغبة، مثل:

فص ثوم مفروم

فلفل رومي مقطع شرائح

أوراق نعناع

أوراق كزبرة

إذا كنتِ تستخدمين لحمة ضأن، فيمكنكِ إضافة ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.

إذا كنتِ تستخدمين لحمة بقري، فيمكنكِ إضافة ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

يمكنكِ تقليل أو زيادة كمية التوابل حسب الرغبة.

ملاحظة:

سر نجاح طاجن اللحمة بالبصل عند صبحي كابر هو في استخدام اللحمة المفرومة الخالية من الدهون، وإضافة البصل المكرمل إلى الطاجن.