كيفية عمل الهندباء

 كيفية عمل الهندباء 

طريقة عمل الهندباء

الهندباء هي نبات عشبي بري ينمو في المناطق المعتدلة. لها أوراق خضراء داكنة ورؤوس زهرية صفراء. يمكن تناول الهندباء نيئة أو مطبوخة.

المكونات

1 باقة هندباء (حوالي 1 كيلوغرام)

1 بصلة كبيرة، مفرومة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/4 كوب عصير ليمون

الخطوات

اغسلي الهندباء جيدًا بالماء البارد.

قصي الأوراق السفلية من الهندباء.

قطعي الهندباء إلى قطع متوسطة الحجم.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.

أضيفي البصل وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون.

أضيفي الهندباء وقلبي لمدة 5 دقائق.

أضيفي الملح والفلفل وقلبي جيدًا.

أضيفي عصير الليمون وقلبي لمدة دقيقة أخرى.

قدميها ساخنة أو باردة.

نصائح

يمكنك إضافة المزيد من التوابل حسب الرغبة، مثل الثوم المفروم أو البقدونس أو الكزبرة.

إذا كنت تريدين أن تكون الهندباء أكثر طراوة، يمكنك إضافتها إلى المقلاة قبل أن يذبل البصل.

يمكنك أيضًا تقديم الهندباء كسلطة. أضيفي إليها الطماطم والفلفل الأخضر والخيار وقدميها مع صلصة السلطة المفضلة لديك.