مركبات عضوية تعد مصدرًا للطاقة المختزنة في الجسم.. الهيدروكربونات الهرمونات الإنزيمات الكربوهيدرات

 مركبات عضوية تعد مصدرًا للطاقة المختزنة في الجسم.. الهيدروكربونات الهرمونات الإنزيمات الكربوهيدرات

الكربوهيدرات هي مركبات عضوية تعد مصدرًا للطاقة المختزنة في الجسم.

تركيبها:

تتكون الكربوهيدرات من ذرات الكربون والهيدروجين والأكسجين، مع نسبة هيدروجين إلى أكسجين 2:1 (مثل الماء).

قد تحتوي بعض الكربوهيدرات أيضًا على ذرات النيتروجين أو الفوسفور أو الكبريت.

أنواع الكربوهيدرات:

السكريات البسيطة:

هي أبسط أنواع الكربوهيدرات وتتكون من جزيء واحد.

أمثلة: الجلوكوز ، الفركتوز ، الجلوكوز

 الجلوكوز

الثنائيات:

تتكون من جزيئين من السكريات البسيطة مرتبطة معًا.

أمثلة: السكروز (سكر المائدة) ، اللاكتوز (سكر الحليب) ، المالتوز (سكر الشعير)

 اللاكتوز

العديد من السكريات:

تتكون من ثلاث جزيئات أو أكثر من السكريات البسيطة مرتبطة معًا.

أمثلة: النشا ، الجليكوجين ، السيليلوز

يفتح الرابط في نافذة جديدة.

chevron_right

ar.wikipedia.org

الجليكوجين

وظائف الكربوهيدرات:

مصدر الطاقة الرئيسي للجسم:

توفر الكربوهيدرات للجسم الطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة اليومية.

تخزين الطاقة:

يتم تخزين الكربوهيدرات في الكبد والعضلات على شكل جليكوجين ، والذي يمكن تحويله إلى جلوكوز عند الحاجة إلى طاقة.

تكوين الهياكل الخلوية:

السليلوز ، وهو نوع من الكربوهيدرات ، هو المكون الرئيسي لجدران الخلايا النباتية.

المساعدة في وظائف الجهاز الهضمي:

الألياف ، وهي نوع من الكربوهيدرات ، ضرورية لصحة الجهاز الهضمي.

مصادر الكربوهيدرات في النظام الغذائي:

الحبوب:

مثل القمح والأرز والذرة والشوفان

الفواكه:

مثل التفاح والموز والبرتقال

الخضروات:

مثل البطاطس والجزر والبطاطا الحلوة

الحليب ومنتجات الألبان:

مثل الحليب والجبن والزبادي

البقوليات:

مثل الفاصوليا والعدس والبازلاء

من المهم:

تناول مجموعة متنوعة من الكربوهيدرات:

يجب أن تشمل وجباتك اليومية مزيجًا من الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات.

اختيار الكربوهيدرات المعقدة:

الكربوهيدرات المعقدة ، مثل الحبوب الكاملة ، توفر للجسم طاقة أكثر استدامة من الكربوهيدرات البسيطة ، مثل السكريات المضافة.

الحد من تناول الكربوهيدرات المكررة:

الكربوهيدرات المكررة ، مثل الخبز الأبيض والأرز الأبيض ، منخفضة في الألياف والمغذيات الأخرى.

الاستهلاك الموصى به للكربوهيدرات:

توصي وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) بأن يشكل الكربوهيدرات 45-65٪ من السعرات الحرارية اليومية.

يجب أن تأتي معظم الكربوهيدرات من الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات.

في الختام:

الكربوهيدرات هي مصدر مهم للطاقة للجسم.

هناك العديد من أنواع الكربوهيدرات ، ولكل نوع وظيفة مختلفة.

من المهم تناول مجموعة متنوعة من الكربوهيدرات المعقدة في نظامك الغذائي.

يجب الحد من تناول الكربوهيدرات المكررة.