طريقة الكباب اليمني

 طريقة الكباب اليمني

المكونات:

500 جرام لحم مفروم (يفضل لحم الغنم)

1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا

2 فص ثوم مهروس

1/2 كوب بقدونس مفروم

1/4 كوب كزبرة مفرومة

1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 كوب زيت نباتي

طريقة التحضير:

خلط المكونات: في وعاء كبير، امزجي اللحم المفروم والبصل والثوم والبقدونس والكزبرة والبهارات المشتّلة والملح والفلفل الأسود. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.

تشكيل الكباب: بلّلي يديك بالماء أو بالزيت لمنع اللحم من الالتصاق. خذي كمية صغيرة من خليط اللحم وشكّليها على شكل كرة صغيرة أو بيضاوية. كرّري العملية مع باقي خليط اللحم.

قلي الكباب: في مقلاة كبيرة، سخّني الزيت على نار متوسطة. ضعي كرات الكباب في المقلاة وقليها لمدة 3-4 دقائق من كل جانب، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا وبنيًا.

التقديم: قدمي الكباب اليمني ساخنًا مع السلطة العربية أو الأرز أو الخبز العربي.

نصائح:

يمكنك إضافة الفلفل الأخضر الحار أو الفلفل الأحمر الحار إلى خليط اللحم إذا كنت ترغبين في الحصول على كباب حار.

يمكنك أيضًا إضافة بعض البقسماط أو الدقيق إلى خليط اللحم للمساعدة في تماسك الكباب.

تأكدي من قلي الكباب على نار متوسطة حتى ينضج جيدًا من الداخل دون أن يحترق من الخارج.

يمكنك أيضًا شوي الكباب على الفحم بدلاً من قليه في الزيت.

ملاحظات:

قد تختلف مدة قلي الكباب حسب حجم الكرات ودرجة حرارة الزيت.

تأكدي من نضج اللحم تمامًا قبل تقديمه.

أتمنى أن تنال هذه الوصفة إعجابك!