طريقة عمل "قبولي الدجاج" (مكبوس الدجاج العماني)

 طريقة عمل "قبولي الدجاج" (مكبوس الدجاج العماني):

المقادير:

1 دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع

3 بصل متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح

3 حبات طماطم متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح

1 فلفل أخضر حلو، مقطع إلى شرائح (اختياري)

1 فلفل أحمر حلو، مقطع إلى شرائح (اختياري)

1 ملعقة كبيرة بهارات قبولي

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/4 ملعقة صغيرة قرفة

1/4 ملعقة صغيرة هيل

1/4 كوب زيت نباتي

6 أكواب ماء

3 أكواب أرز بسمتي

1 بصلة صغيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة (للتزيين)

كزبرة خضراء مفرومة (للتزيين)

طريقة التحضير:

سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.

أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون.

أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تصبح متبلة من جميع الجوانب.

أضيفي شرائح الطماطم والفلفل الأخضر (اختياري) والفلفل الأحمر (اختياري) والتوابل (بهارات قبولي، ملح، فلفل أسود، قرفة، هيل).

قلبي المكونات جيدًا.

أضيفي الماء واتركيه يغلي.

غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.

اغسلي الأرز جيدًا.

أضيفي الأرز المغسول إلى القدر مع الماء الذي نضج فيه الدجاج.

غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.

زيّني الطبق ببصل شرائح رفيعة وكزبرة خضراء مفرومة.

قدمي قبولي الدجاج ساخنًا مع الأرز.

نصائح:

يمكنك إضافة المزيد من الخضار مثل الجزر أو الكوسا أو البطاطس إلى الطبق.

يمكنك استخدام أي نوع من الأرز ولكن يفضل استخدام الأرز البسمتي للحصول على أفضل طعم.

يمكنك إضافة المزيد من التوابل حسب رغبتك.

يمكنك تقديم قبولي الدجاج مع سلطة خضراء أو زبادي.

ملاحظات:

قد تختلف مدة الطهي حسب حجم قطع الدجاج ونوع الأرز.

تأكد من نضج الدجاج جيدًا قبل تقديم الطبق.

أتمنى أن تستمتعي بهذه الوصفة اللذيذة!