طريقة عمل كاندي البطيخ

 طريقة عمل كاندي البطيخ

المقادير:

قشر بطيخ (حوالي 4 أكواب)

2 كوب سكر

1 كوب ماء

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1/2 ملعقة صغيرة ملح

ألوان طعام (اختياري)

طريقة التحضير:

تحضير قشر البطيخ:

اغسلي قشر البطيخ جيدًا بالماء والصابون.

أزيلي الطبقة الخضراء الخارجية من القشر باستخدام سكين حادة.

قطعي القشر إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رفيعة.

سلق قشر البطيخ:

ضعي قشر البطيخ في قدر كبير.

غطّي القشر بالماء واتركيه حتى يغلي.

خففي النار واتركي القشر يطهى لمدة 10-15 دقائق، أو حتى يصبح طريًا.

صفي قشر البطيخ:

صفّي قشر البطيخ من الماء واتركيه ليبرد قليلاً.

تحضير الشيرة:

في قدر كبير، ضعي السكر والماء وعصير الليمون والملح.

سخّني المزيج على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي.

خففي النار واتركي الشيرة تغلي على نار هادئة لمدة 10-15 دقائق، أو حتى تصبح سميكة.

إضافة قشر البطيخ إلى الشيرة:

أضيفي قشر البطيخ المصفى إلى الشيرة.

قلّبي المزيج جيدًا حتى يتغلف قشر البطيخ بالشيرة تمامًا.

طهي قشر البطيخ في الشيرة:

اتركي قشر البطيخ في الشيرة على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح مشبعًا بالشيرة.

إضافة ألوان الطعام (اختياري):

إذا كنت ترغبين في تلوين الكاندي، يمكنك إضافة ألوان الطعام إلى الشيرة قبل إضافة قشر البطيخ.

تجفيف الكاندي:

افردي قشر البطيخ المغطى بالشيرة على صينية مغطاة بورق زبدة.

اتركي الكاندي يجف في الهواء الطلق لمدة 24 ساعة، أو حتى يصبح صلبًا.

تقطيع الكاندي:

قطّعي الكاندي إلى قطع حسب الرغبة.

تخزين الكاندي:

يمكن تخزين الكاندي في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوعين.

نصائح:

يمكنك استخدام أي نوع من ألوان الطعام التي تفضلينها.

يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى الكاندي، مثل الفانيليا أو ماء الورد.

تأكد من تجفيف الكاندي تمامًا قبل تخزينه.

يمكن تقديم الكاندي كوجبة خفيفة أو كهدية.