طريقة عمل الرومي الروستو الشيف فاطمة ابو حاتي
مقادير الرومي الروستو
ورك رومي
للنقع
لترين مايه
٤معالق كبار ملح و٤معالق سكر ٤معالق خل
للتتبيلة
كوبين عصير برتقال
نص كوب ماسترده
معلقتين بشر برتقال
معلقتين عسل ابيض
معلقة كبيرة توم مفروم
معلقة كبيرة صلصة
عود روز ماري
عود زعتر فريش
ربع كوب زيت
البهارات معلقة صغيرة (توم بودر. بصل بودر. فلفل اسود. بابريكا. قرفه. كبابه صيني) ملح
خضار التسويه
ربع كيلو (جزر. طماطم. بصل )شرايح
عودين كرفس
راس توم سليمة
للتقديم
٣اكواب ارز بسمتي مبهر اصفر مستوي
٢ورده طماطم
اوراق كسبرة خضرا
عود روزماري
الطريقة تحضير الرومي الروستو
تنقع اوراك الرومي في ماء به خل وملح وسكر ليله كامله
نرفع الاوراك من مايه النقع ونشطفها كويس وننشفها
نخلط مكونات التتبيله مع بعض
نعمل تشريحات في الاوراك بالسكينه ونتبل الاوراك بالتتبيله من جوه وبره وفي الفتحات
يفضل تركها في التتبيله ليله كامله لطعم لذيذ جداً
في صينيه فرن
هانحط الخضار في الارضيه ونحط علي الاوراك وباقي التتبيله
نضيف كوب ماء مغلي ونغطي كويس اوي بورق فويل
وندخل الصينيه علي الارضيه علط درجه حراره ٢٠٠لمده نص ساعة ثم نرفع الصينيه عالشبكة ونهديء النار حتي تمام النضج
يحمر الوجه تحت الشوايه ويقدم بالهنا والشفا
تعليقات
إرسال تعليق