طريقة عمل بوريك الافران للشيف فاطمه ابو حاتي

كيلو دقيق

٢ علبة زبادي

٣ معالق كبار لبن بودر

ربع كوب زيت

معلقه كبيره خميره

معلقه كبيره سكر

معلقه كبيره بيكنج بودر

معلقه كبيره صلصه

معلقه كبيره خل

رشة ملح

كوب وربع ماء دافي

للحشو

ربع كيلو جبنه موتزريلا

ربع كيلو جبنه براميلي

١٠٠ جرام زيتون اسود شرايح

نصف كوب حبة البركه

نصف كوب زعتر

لدهن الوجه

٣ معالق ماء

٢ معلقه كبيره لبن بودر

معلقه صغيره سكر

نصف معلقه صغيره نسكافيه

في العجان يوضع الدقيق و الخميره و السكر و اللبن البودر و البيكنج بودر و رشة الملح و يقلب مع بعض

يضاف الزبادي و الصلصه و الماء تدريجيا مع استمرار العجن حتي تتكون عجينه لينه

تقسم العجينه الي اربع كور كبيره و تغطي و تترك لتخمر و يتضاعف حجمها

تأخذ كل كره و تفرد ١ سم ثم تقطع بالقطاعه المدوره

تأخذ كل دائره و يوضع بها معلقة صغيره من الجبنه و تقفل جيدااا و يرص في صينية الخبر و يترك ليخمر ثم يدهن و يرش بحبة البركه

يدخل فرن سخن علي اعلي درجه حتي تستوي و تأخذ لون دهبي

موقع موسوعتى