طريقة عمل رول اللحمه بالمنديل الشيف فاطمة ابو حاتي

كيلو ونص لحمه بتلو متقطعه مكعبات ٣سم

منديل ضاني رفيع

ربع كوب زيت

للتتبيل

ربع كوب عصير ليمون

نص كوب مايه بصل

٢فلفل حامي احمر واخضر مفرومين

معلقة توم مفروم

ملح وفلفل

معلقة صغيرة توم بودر وبصل بودر كبابه صيني وبابريكا

نص كيلو بصل اورما

نص كيلو طماطم شيري

للتقديم

بقدونس مفروم

شرايح فلفل

بصل بالسماق

عيش بلدي

مخلل مشكل

سلطة طحينه

في طاسه هانحط الزيت يسخن جداً نشوح اللحمه علي نار عاليه ٣دقايق فقط

نرفعها من النار ونتبلها بعصير الليمون ومايه البصل والملح والفلفل والبهارات

في اعواد الشيش نضع مكعبات اللحمه بالتبادل مع الطاطم الشيري والبصل الاورما

يغسل منديل الطرب جيداً ويتبل بالملح والفلفل

يفرد ويوضع فيه اسياخ اللحمه ويلف رول

يوضع في صينيه فرن عالرف الاوسط علي درجة حراره ٢٠٠حتي يأخذ اللون الذهبي

يخرج ويقدم علي فرشة بقدونس مع الخبز والسلطه

موقع موسوعتى