طريقة عمل السابليه الشيف فاطمة ابو حاتي
المقادير السابليه
٣ كوب دقيق خمس نجوم
كوب زبده نيوزلاندي بارده
نصف كوب سكر بودر الضحي
بيضه
معلقه صغيره فانيليا سايله
رشة ملح
للتزيين
صوص توفي تقيل
مربي مشمش بيوريه
كوب نوتيلا
نص كوب فستق مفروم
كوب عين جمل سليم
سبرنكل ملونه
كوب كريز احمر
شيكولاته خام سايحه ف كيس حلواني
شيكولاته بيضا سايحه ف كيس حلواني
الطريقه تحضير السابليه
في بوله يوضع الزبده و السكر البودر و يضرب مع بعض جيدا بالمضرب الكهربائي لمدة خمس دقائق حتي يصل للقوام الكريمي الفاتح
تضاف البيضه و الفانيليا و رشة الملح مع استمرار الضرب حتي تختفي البيضه
يضاف الدقيق تدريجيا مع التقليب باليد جيدا
حتي يمتزج الدقيق مع خليط الزبده بدون عجن كتير
يغطي و يترك ف التلاجه لمدة نصف ساعه ليرتاح
يخرج من التلاجه و يفرد بين اكياس شفافه ثم يقطع بقطاعات السابليه بحيث تكون اشكال مفتوحه و اشكال مقفوله
يرص السابليه في صينية الومنيوم مدهونه زيت بسيط ثم يدخل فرن علي حراره ١٧٠ لمدة ١٢-١٥ دقيقه حتي يأخذ لون دهبي فاتح *يمكن تقسيم العجينه و اضافه علي الجزء الاخر معلقتين من الكاكاو الخام حتي يكون بالشيكولاته
يخرج من الفرن و يترك حتي يهدأ ثم يزين و يقدم
تعليقات
إرسال تعليق