طريقة عمل الكفتة المشوية بالفرن الشيف فاطمة ابو حاتى

كيلو لحمه مفرومه بها نسبه دوش لاتقل عن ٢٠في الميه

بصله كبيره مبشوره ناعم جداً ومتصفيه من المايه

معلقة صغيره فلفل اسود

معلقة صغيره بيكنج بودر

معلقة صغيره سكر

معلقة كبيره ملح

رشه بسيطة كبابه صيني

ماية البصل لتصبيع الكفته

للتقديم

بقدونس مفروم

شرايح فلفل الوان

سلطه خضرا

عيش بلدي

تعجن كل المكونات جيداً

تغطي الكفته وتوضع ساعه في التلاجة

نصبع الكفته علي اسياخ او مسن السكينه حتي نحصل علي تفريغ في الكفته

ترص الكفته علي جريل او عالفحم وتشوي حتي تنضج

يمكنك تسويه الكفته في الفرن علي اعلي درجة حرارة

اهم المعلومات للحصول علي كفته الحاتي

احرصي ان تكون نسبه الدهن لاتقل عن ٢٠في الميه

احرصي علي تصفيه البصل جيداً للتخلص من السوائل

حتي لاتفك منك الكفته اثناء الشوي

اعجني الكفته جيداً حتي تتشابك انسجة اللحمه

لابد من وضع عجينه الكفته في التلاجة ساعه قبل التشكيل حتي تتماسك ويسهل تشكيلها

عند الشوي عالفحم راعي ان تكون المسافه بين الفحم والكفته لاتقل عن ٢٠سم

عند الشوي في الفرن يراعي وضع الالكفته علي شبكة وتحتها صينيه حتي نأخذ الطعم المظبوط للكفته

موقع موسوعتى