طريقة عمل النجرسكو بالفراخ فاطمة ابو حاتي

طريقة عمل النجرسكو بالفراخ فاطمة ابو حاتي

كيس مكرونه اسباجتي مسلوق تلتين سوا

نصف كيلو صدور دجاج مقطعه مكعبات

بصله مفرومه

كوب فلفل ملون

نصف كوب زيتون اسود مخلي

معلقه صغيره بهارات سبعه

نصف معلقه صغيره بابريكا

ملح

فلفل

معلقه كبيره زبده

معلقه كبيره زيت

للبشاميل :

٥ معالق كبيره سمنه

٥ معالق كبيره دقيق

كيلو لبن

مكعب مرقه

ملح

كوب كريمه

للوجه

٢ كوب جبن مشكله ( موتزريلا و شيدر )

للتقديم

ورده طماطم

في طاسه ع النار يوضع الزبده و الزيت و يشوح قطع الدجاج الي تدخل ف السوا ثم يضاف عليها البصل المفروم و يقلب ثم يضاف الفلفل الملون و البهارات و تقلب ثم ترفع من ع النار و يضاف الزيتون

لعمل البشاميل

في حله يوضع السمنه و الدقيق و يقلب مع بعض ثم يضاف اللبن تدريجيا مع التقليب المستمر ثم يضاف الملح و مكعب المرقه و يقلب حتي يتقل ثم يضاف الكريمه و ترفع من علي النار

تأخذ كبشه كبيره من البشاميل و تضاف علي المكرونه و تقلب مع اضافة الفراخ

في صينيه بيركس توزع طبقه من البشاميل ثم المكرونه والفراخ ثم طبقه اخري من المكرونه

ويوزع باقي البشاميل و الجبن

تدخل الفرن علي اعلي درجه حتي تاخذ لون دهبي