طريقة عمل صينية الجمبرى للشيف زينب مصطفى

طريقة عمل صينية الجمبرى للشيف زينب مصطفى

1 كيلو جمبري جامبو بالقشر

2 ملعقة كبيرة فلفل حار مفروم

1 ملعقة صغيرة كرفس أوراق مفرومة

1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم

2 ملعقة كبيرة شبت مفروم ناعم

نصف ملعقة صغيرة توابل سمك

2 ليمونة أضاليا حلقات

2 ملعقة صغيرة فص ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة صويا صوص

ملح

فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة

1 ملعقة صغيرة كمون ناعم

1 ملعقة صغيرة بابريكا

يخلط الفلفل الحار والكرفس والزنجبيل والشبت والتوابل والثوم الصويا صوص والهريسة والملح والفلفل الأسود والكزبرة والكمون والبابريكا

يضاف الزيت ويقلب كل الخليط 

يرص الجمبري في صينية بها القليل من الزيت على النار 

تضاف التتبيلة على وجه الجمبري

ترص شرائح الليمون على الوجه فى شكل دائرى 

يغطى الخليط لمدة ربع ساعة حتى تمام النضج 

تقلب في طبق التقديم وتقدم