طريقة عمل تدميس الفول للشيف نجلاء الشرشابى

نقوم بنقع الفول من اليوم السابق ثم يُشطف ويُصفى.
نوضع الفول في الدماسة بحيث يملأ نصف الدماسة.
نقوم ببشر ثمرة جزر كبيرة وتوضع على الفول وتوضع معه العدس والكركم وعصير نصف ليمونة وثمرة طماطم مقطعه إرباع.
ونملأ الدماسة بالماء ونترك جزء فارغ من أعلى.
نضع الدماسة على النار ونتركها تغلي ثم نُهدئ النار ونتركها تستوي على نار هادئة حتى يستوي الفول جيدا.
وعند تقديم يوضع الفول في طبق ويُتبل بالملح والكمون ويوضع عليه عصير نصف ليمونة مع ملعقة من الزيت ويُقلب .. وبالهنا ......،

موقع موسوعتى