طريقة عمل حواوشي اقتصادي الشيف زينب مصطفى

طريقة عمل حواوشي اقتصادي الشيف زينب مصطفى

10 رغيف بلدي مصري

4 كوب فول صويا منقوع

2 بصلة مفرومة

4 ثمرة طماطم بدون قشر ومفرومة

1 حزمة بقدونس مفروم

3 ثمرة فلفل ألوان مفروم

2 ثمرة فلفل أخضر حار مفروم

ملح

فلفل اسود حسب الرغبة

1 ملعقة كبيرة قرفة ناعمة

2 ملعقة كبيرة توابل لحمة

1 ملعقة كبيرة كبابة مطحونة

1 ملعقة صغيرة ورقة لورا مطحون

1 ملعقة صغيرة حبهان بودرة

1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب ناعمة

2 ملعقة كبيرة صويا صوص

زيت زيتون أو زيت نباتي

التزيين:

2 طماطم شرائح

أوراق بقدونس

بصل حلقات

4 ثمرة فلفل حار

* ينقع فول الصويا في ماء ساخن مضاف له 2 مكعب مرقة خضار أو لحمة * يصفى فول الصويا ويهرس مع البصل والبقدونس والفلفل الألوان والحار والملح والفلفل الأسود والتوابل والكبابة وورق اللورا والحبهان وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود * يدهن كل رغيف خبز بالزيت من الداخل والخارج ويحشى بخليط فول الصويا * يلف الحواوشي بورق الألمونيوم ويخرم بالسكينة * يوضع في صينية فى الفرن ويمكن أن يزال ورق الألمنيوم أثناء النضج ليقرمش الحواوشي * يترك في الفرن حتى تمام النضج * يقطع أرباع ويزين ويقدم