طريقة عمل تارت الشوكولاتة والكاسترد للشيف غادة التلي

طريقة عمل تارت الشوكولاتة والكاسترد للشيف غادة التلي

2 كوب دقيق

200 جرام زبدة

ربع كوب ماء بارد

الحشوة :

صفار بيض -فانيليا

2 كوب لبن - ربع كوب سكر

ثلث كوب نشا

كوب شوكولاتة قابلة للدهن

للوجه : كريمة مخفوقة

كوكيز شوكلت شيبس جاهز

بندق مجروش - شوكولاتة مذوبة

* لعمل التارت: يخلط الدقيق مع الزبدة باستخدام كبة كهربائية ويضاف الماء ويستمر الخلط حتى الحصول على عجينة متماسكة

* تفرد في صينية تارت وتستخدم شوكة لعمل فتحات في العجينة ويوضع ورق زبدة وعليها حبوب وتدخل فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية حتى تنضج

* لعمل الحشو: يخلط جزء من اللبن مع صفار البيض ويرفع على النار مع التقليب المستمر

* يضاف السكر ويقلب جيدا

* يذوب النشا مع بقية اللبن ويضاف إلى الخليط ويقلب حتى تغلي وتثقل

* تضاف الشوكولاتة القابلة للدهن ويستمر التقليب حتى الحصول على خليط متماسك

* يصب الخليط في التارت البارد

* يزين بالكريمة المخفوقة والكوكيز والبندق والشوكولاتة المذوبة

* يدخل الثلاجة ليتماسك ويقدم باردا