طريقة عمل الكاتشب البيتي للشيف الشربينى
المقادير الكاتشب البيتي الشربينى
6 طماطم
6 فصوص ثوم مفروم
بصل مبشور
نصف كوب خل
4 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة نشا
ربع كوب ماء
طريقة التحضير الكاتشب البيتي الشربينى
تعصر الطماطم وتصفى جيدا ثم توضع مع البصل والثوم على حرارة متوسطة ويترك الخليط حتى يغلي يضاف السكر والملح والخل ويترك على حرارة منخفضة يذاب النشاء مع الماء ويضاف تدريجيا على الخليط مع التحريك المستمر ترفع الحلة من النار وتترك جانبا حتى يبرد مع التقليب من فترة إلى أخرى حتى لا يتكتل
يصفى الخليط وتقدم صلصة الكاتشب باردة أو تحفظ في الثلاجة
تعليقات
إرسال تعليق