طريقة عمل ورك الديك الرومى والشعرية بالخلطة للشيف هاله فهمي

طريقة عمل ورك الديك الرومى والشعرية بالخلطة للشيف هاله فهمي

ورك

بصل

ثوم شرائح

طماطم

فلفل ألوان

بطاطس

جزر

بسله

فاصوليا

بروكلي

كرفس

علبه زبادي

ملح

فلفل اسود

بهارات مشكله

ورق لورا

خل

زيت

صلصله

زعتر بودر

شعريه بالخلطه :

شعريه محمره

كبد فراخ

ملح- فلفل

قرفه

قرنفل صحيح

م ك صلصه

ماء ساخن

مكسرات

اعملي فتحات في ورك الرومي في كل حته وتبليه بالزبادي والزيت والخل والصلصه والملح والفلفل والزعتر وبهارات وسيبه في التتبليه لمده ساعه

حطي الخضار كله علي بعض مع فصوص الثوم وورق اللورا والزعتر

حطي الخضار في الكيس الحراري وعليه ورك الرومي واقفليه واعملي فيه فتحه واحده بس ودخليه الفرن علي درجه حراره عاليه وسيبيه حسب وزنه لكل كيلو مده نص ساعه

يعني لو الورك ٣ كيلو هتسبيه ساعه ونص

شعريه بالخلطه :

في مكعب زبده شوحي القرنفل والصلصه مع الشعريه ورشه قرفه مع بعض

وفي طاسه تانيه شوحي المكسرات في مكعب زبده مع رشه قرفه وحطي عليهم كبد الفراخ المسلوقه وقدميهم علي الشعريه