طريقة عمل الكفتة المشوية للشيف هالة فهمي
اولا عجينه الكفته
كيلو لحمة مفرومة
ربع كيلو دهن
تفل بصلتين مفرومين
كبابه صيني بودر
م ص بيكنج بودر
م ص بابريكا
ملح
فلفل أسود
ثانيا لتغليف الكفته
كوب ماء بصل
م ك صلصه
شطه
ملح وفلفل
زيت
اخلطي مقادير العجينه كلها في المفرمه
حطي كوبايه مايه بصل معاه الصلصه والزيت والملح والفلفل
ادهني السيخ او عود الشيش طاووق بخليط مايه البصل والصلصه وصبعي الكفته عليه وايدك في خلطه مايه البصل وحطي صوباع للكفته في صينيه ودخليها الفرن
اعملي الشوايه بتاعتنا
صينيه فيها ورق فويل وفحم والع والشبكه فوقيهم وحطي الكفته عليها واشويها 😍
عجينه الكفته
كيلو لحمة مفرومة
ربع كيلو دهن
تفل بصلتين مفرومين
بصله مكعبات صغيره
قرن فلفل رومي
قرن فلفل حار
م ص بيكنج بودر
كبابه صيني بودر
ملح
فلفل أسود
زيت
اخلطي مقادير العجينه و حطي معاها بصل وفلفل مكعبات وقلبيهم مع بعض
احشي العيش البلدي بالحشوة الجباره بتاعتنا و علي الجريل بدهنه زيت شمعيه علي النار وكملي سواه علي الشوايه
تعليقات
إرسال تعليق