طريقة عمل البريوش للشيف فاطمه ابو حاتي

٤كوب دقيق

كوب زبده سايحه

ثلاث ارباع كوب ماء

معلقتين كبار ماء زهر

معلقة كبيره خل

بيضه

معلقه صغيره فانيليا

نص معلقه صغيره بيكنج بودر

ربع معلقة صغيره ملح

شربات تقيل للتحليه

نص كوب سمسم محمص

زيت للتحمير

نخلط المواد الجافه مع بعض ونقلبها

نقلب البيضه مع ماء الزهر والزبده والخل والفانيليا ونخلطهم مع الدقيق

نعجن المكونات جيدا مع اضافه الماء تدريجيا للحصول علي عجينه متماسكه ونعجنها جيدا

نشكلهم ٣كور ونغطيهم ونسيبهم يرتاحوا ١٠دقايق

نفرد كل كوره علي رشه من النشا من تحت وفوق

نطبق الكوره علي ٣

ونرجع نرش النشا ونفردها تاني بسمك حوالي ٢ملل

نساوي العجينه بالقطاعه المشرشره

ونقسمها مستطيلات بطول ٦سم

وتشكل

ثم تقلي في زيت غزير علي نار متوسطه

تخرج وتوضع في السيرب التقيل ثم تخرج وتصفي

تقدم مزينه بالسمسم

موقع موسوعتى