طريقة عمل الكنافة النابلسية للشيف فاطمه ابو حاتي

نص كيلو كنافه متفرزه

ربع كيلو جبنه قشقوان مبشوره

ربع كيلو جبنه موتزريلا مبشوره

معلقتين ماء زهر

ربع معلقه لون احمر بودر صحي

كوب سمنه سايحه

كوبين فستق مجروش

كوبين سيرب متوسط القوام

تفرك الكنافه جيدا

يضاف اللون الي السمنه ونص كوب سيرب ونقلبهم كويس ونضيفه الي الكنافه وتقلب جيداً

نخلط الجبنه مع بعض مع اضافه ماء الزهر

نحضر صينيه الكنافه بدهنها بالسمنه ونضع طبقه من الكنافه مع ضغطها جيدا وعمل حروف حتي لاتلتصق الجبنه بالحواف

نضع الجبنه ثم طبقه اخري من الكنافه ونضغطها

علي نار متوسطه نبدا في تسويه الكنافه حتي تاخد لون دهبي من ناحيه

نقلبها الناحيه التانيه تاخد لون كمان

او توضع في فرن حار علي درجة حراره ٢٠٠حتي تاخذ اللون الدهبي

وهي سخنه نصب عليها السيرب

ونزينها بالفستق وتقدم بالهنا والشفا

موقع موسوعتى