طريقة عمل فطيرة الجبن الشيف فاطمه ابو حاتي

٤ كوب دقيق

٤معالق لبن بودر

ربع كوب زيت

كوب و ربع لبن دافي

معلقه كبيره خميره

معلقه صغيره سكر

رشة ملح

للوجه

صفار بيضه

معلقتين كبار لبن

معلقه صغيره خل

للحشو

كوب جبنه كيري

كوب شيدر مبشور

٢ كوب جبنه موتزريللا

للتقديم

شرايح فلفل الوان

كوبين شاي

في العجان توضع كل مكونات العجينه معادا اللبن و تخلط جيدا

يضاف اللبن الدافي تدريجيا و تعجن حتي تتكون عجينه لينه لمده ١٠دقايق

تترك تخمر ويتضاعف حجمها نقسمها كورتين ونتركها ترتاح ١٠دقايق

تفردكل كره بسمك نص سم ثم تشكل بوضع طبق مسطح في منتصف الفطيره وتقطع الاطراف الي شرايط

نبدأ بتشكيل الشرايط عكس بعض حتي الانتهاء و توضع الجبنه في المنتصف و تترك تخمر ربع ساعه

تدهن الفطيره بخليط الدهن ثم تدخل فرن سخن علي اعلي درجة حراره حتي تحمر وجهها و تاخذ لون دهبي من الارضيه

تقدم ساخنه بجانب الشاي

موقع موسوعتى