طريقة عمل صينية الفراخ بالبشاميل للشيف فاطمه ابو حاتي

طريقة عمل صينية الفراخ بالبشاميل للشيف فاطمه ابو حاتي

كيلو اوراك فراخ مخليه مقطعه مكعبات

بصله مفرومه

فلفل احمر رومي مقطع مكعبات

معلقه كبيره صلصة

كوب طماطم مهروسه

كوب جزر مكعبات

كوب بسله

كوب بطاطس مكعبات

ملح

فلفل

للبشاميل

٤ معالق كبيره زبده

٤معالق كبيره دقيق

٤ كوب لبن

معلقتين كبار قشطه

مكعب مرقه

ملح

فلفل

في طاسه كبيره ع النار يوضع معلقه كبيره زيت و معلقه كبيره سمنه ويضاف الفراخ وتشوح جيدا ثم نضيف البصل ونقلب لغاية مايذبل

يضاف البسله و الجزر و البطاطس وتقلب

يضاف الملح و الفلفل وتغطي وتترك علي نار هاديه حتي تصبح نصف سوا

ثم يضاف عليها الفلفل المقطع و الطماطم و الصلصه و تقلب و تترك حتي تتسبك

لعمل البشاميل

في حله ع النار يوضع الزبده و الدقيق و تقلب مع بعض

يضاف اللبن تدريجيا مع التقليب المستمر حتي يتقل القوام

يضاف الملح والفلفل و مكعب المرقه والقشطه ثم يرفع من ع النار

في قالب فرن توضع الفراخ والخضار ثم طبقة البشاميل

تدخل فرن سخن حتي تأخذ لون دهبي