طريقة عمل الديسباسيتو للشيف فاطمة أبو حاتي
مقادير الديسباسيتو
للكيك :
٢ بيضه
نصف كوب سكر
نصف كوب لبن
نصف كوب زيت
ربع كوب كاكاو
كوب وربع دقيق
معلقه كبيره بيكنج بودر
معلقه كبيره خل
معلقه صغيره فانيليا
معلقه صغيره قهوه
رشة ملح
لسقي الكيك
كوب لبن
معلقتين كبار كاكاو محلي
للكريمه
كوب كريم شانتي خام
كوب و نص لبن مثلج
نصف كوب سكر بودر
ربع كوب كاكاو خام
٤معالق كبار شيكولاته قابله للدهن
لصوص الشيكولاته
ربع كيلو شيكولاته خام مبشوره
كوب كريمة حلويات
للتزيين
شيكولاته شيبس
فستق
عين جمل
مارشميللو
اسبرنكل
فراوله
طريقه تحضير الديسباسيتو
لعمل الكيك
يخلط البيض و السكر و الفانيليا و رشة الملح بالمضرب ثم يضاف اللبن و الزيت و القهوه والخل
يخلط الدقيق مع البيكنج بودر ثم يضاف علي الخليط السايل و يقلب جيدا
يصب الخليط في ٦قوالب ديسباسيتو حتي يملأ ربعها فقط
يدخل ف فرن سخن علي حراره ١٧٠ لمدة ٢٠ دقيقه
يخرج الكيك من الفرن و يسقي بخليط السقي
تخلط مكونات الكريمه مع بعض ثم تفرد علي الكيك
تسخن الكريمه و يدوب فيها الشيكولاته ثم تفرد علي طبقة الكريمه
تزين القوالب و تترك ف التلاجه ساعتين ثم تقدم
تعليقات
إرسال تعليق