طريقة عمل تشيز كيك بالشوكولاتة من مطبخ منال العالم
مقادير تشيز كيك بالشوكولاتة
1/2 1 كوب بسكويت سادة مطحون. ⠀
1/2 كوب زبدة مذابة. ⠀
1/2 ملعقة صغيرة قرفة.. ⠀
خليط الجبن:⠀
2 كوب جبن كريمي لين. ⠀
1/2 كوب سكر ناعم الحبيبات. ⠀
2 ملعقة صغيرة نشا. ⠀
1 كوب كريمة حامضة. ⠀
2 حبة كبيرة بيض .⠀
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون. ⠀
1 ملعقة كبيرة برش ليمون. ⠀
1 كوب شوكولاتة قطع صغيرة (شوكليت شيبس) سادة ⠀
طريقة تحضير تشيز كيك بالشوكولاتة
1.أحضري قالب متحرك القاعدة مقاس ٩ بوصة.⠀وفي طبق عميق ضعي البسكويت، الزبدة والقرفة. بأطراف أصابعك قلبي البسكويت ليختلط جيدا مع الزبدةوضعي خليط البسكويت في القالب وبباطن الكف إضغطي على البسكويت ليصبح مستويا ويكون قاعدة متماسكة وضعي القالب في البراد لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن تتماسك قاعدة البسكويت جيدا.⠀
2.ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن وسخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م وأحضري صينية مستديرة مقاس ١٥ بوصة عالية الحافة.⠀
3.خليط الجبن: في وعاء الخلاط ضعي الجبن، السكر والنشا وثبتي المضرب الشبكي وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٢ إلى ٣ دقائق إلى أن يصبح الخليط هشا وكريمي القوام وأضيفي الكريمة، البيض، العصير والبرش وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين.⠀
4.أسكبي خليط الجبن في القالب على قاعدة البسكويت و وزعي حبات الشوكولاتة في خليط الجبن بحيث تكون متباعدة ولا تقلبي.⠀
5.ضعي القالب في الصينية. أسكبي كمية من الماء في الصينية إلى أن تصلي إلى نصف إرتفاع القالب.⠀
إخبزي التشيز كيك لمدة ٤٥ دقيقة إلى أن يتماسك خليط الجبن ويصبح ذهبي اللون وأطفئي الفرن ودعي قالب التشيز كيك في الفرن لمدة ساعة إلى أن يبرد تماما.⠀
6.أخرجي قالب تشيز كيك الشوكولاتة من الفرن وضعي القالب في البراد لعدة ساعات أو طوال الليل إلى أن يبرد التشيز كيك ويطيب طعمه.
تعليقات
إرسال تعليق