طريقة عمل شوربة الروبيان والبطاطس من مطبخ منال العالم

طريقة عمل شوربة الروبيان والبطاطس من مطبخ منال العالم

300جرام روبيان.

2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة.

2 عود بصل أخضر ،مفروم مع الأوراق.

2 فص ثوم ،شرائح.

1 ملعقة صغيرة زنجبيل ،مفروم.

2 حبة متوسطة بطاطس ،مكعبات.

5 كوب ماء.

1/2 ملعقة صغيرة ملح.

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.

2 قطعة ورق غار.

1- أغسلى الروبيان بالماء ليذوب بعض الشىء.

2- سخنى الزيت أو الزبدة فى قدر متوسط وأضيفى البصل ، الثوم والزنجبيل و قلبى على النار الى أن يصبح ذهبى اللون .

3- أضيفى الروبيان وأطبخى 2-3 دقيقة، أضيفى البطاطس ، الماء ،الملح والفلفل ،الكزبرة وورق الغار .

4- غطى القدر واطبخى على نار هادئة 20 دقيقة الى أن تنضج البطاطس و تخلصى من ورق الغار ، ضعى الشوربة فى أبريق الخلاط واطحنيها ناعما ( احتفظى ببضع حبات الروبيان للتقديم ) .

5- سخنى الشوربة مرة أخرى ،تأكدى من الكثافة حسب الرغبة و ووزعيها فى أطباق التقديم وزيينيها بالبصل وحبات الروبيان .