طريقة عمل ارز بالبشاميل للشيف فاطمة ابو حاتي
مقادير ارز بالبشاميل
٢كوب ارز مغسول ومنقوع ومتصفي
٤اكواب شوربه مغليه
للعصاج
نص كيلو لحمه مفرومه
بصله كبيره مفرومه
جزرتين مبشورين
كوب بسله
ملح وفلفل
رشه قرفه ورشه بهارات سبعه
للبشاميل
٥معالق كبار زبده
٥معالق كبار دقيق
٤كوب حليب
كوب كريمة
مكعب مرقه
للوجه
كوبين جبنه موتزريلا
طريقة تحضير ارز بالبشاميل
في حله عالنار هانحط قليل من الزيت ونشوح الارز كويس ثم نضيف الشوربه والملح والفلفل ونترك الارز يغلي ويتشرب وبعدين نهدي النار تماماً حتي تمام النضج
في ووك هانحط قليل من الزيت ونشوح اللحمه كويس جداً ثم نضيف البصل والحزر والبسله والملح والفلفل والبهارات والقرفه ونسيبهم عالنار ٥دقايق ثم نرفعهم
في حله هانحط الزبده والدقيق عالنار ونقلبهم دقيقه ثم نضيف الحليب تدريجياً حتي يثقل القوام نضيف نص كميه الكريمه وملح وفلفل ومكعب مرقه ولما يغلي الخليط نرفعه
هانحضر بايركس نحط فيه مغرفتين من البشاميل ثم الارز ثم اللحمه ثم باقي البشاميل وعالوجه هانحط الجبنه وندخل الطاجن الفرن حتي يحمر وياخد لون دهبي ويقدم بالهنا والشفا
تعليقات
إرسال تعليق