اعلان

طريقة عمل مخ بانيه للشيف فاطمة ابو حاتي

طريقة عمل مخ بانيه للشيف فاطمة ابو حاتي

مقادير مخ بانيه

٢مخ كندوز
للسلق
جزره بصله طماطمايه عودين كرفس (ورق لاورا حبهان. مستكه. ملح وفلفل )
ليمونه شرايح
معلقتين كبار خل
للتغليف
كوب دقيق
كوبين بقسماط
نص كوب نشا
٢بيضه
نص كوب مايه بصل
(ملح وفلفل. معلقة صغيره توم بودر. بصل بودر. شطه )
بوله مايه بتلج
ووك زيت ساخن
للتقديم
بقدونس مفروم
معلقة كبيره كسبره ناشفه وشطه وكمون وملح وفلفل
شرايح طماطم
جرجير
فلفل حار احمر واخضر
عيش بلدي طازه

طريقة تحضير مخ بانيه

ينظف المخ جيداً ونضعه في حله بها ماء مغلي عالنار ونضع بها الجزر والبصل والكرفس والطماطم والملح والفلفل والحبهان والمستكة وورق اللورا
هانغليه لمده ١٠ دقايق فقط
نرفعه وننزله في ماء بتلج حتي يبرد نقطع المخ
ونخلط البيض مع مايه البصل والملح والفلفل
ونقلب البقسماط مع النشا ونبهرهم بملح وفلفل وبصل بودر وتوم بودر
نغلف قطع المخ في الدقيق ثم خليط البيض ثم خليط النشا
ننزل قطع المخ في الزيت الساخن علي نار متوسطه
حتي تحمر وتاخد اللون الدهبي
ترفع من الزيت علي مناديل مطبخ
وتقدم علي فرشة بقدونس وبالهنا والشفا

مقالات ذات صلة

تعليقات