طريقة عمل الكبدة بالردة للشيف فاطمة ابو حاتي

كيلو كبده شرايح

معلقه كبيره بصل بودر

معلقه صغيره توم بودر

نصف معلقه صغيره بهارات سبعه

معلقه كبيره خل

عصير ليمونتين

ملح

فلفل

للتغطيه

كوب رده

نصف كوب دقيق

نصف كوب نشا

للتقديم

عيش بلدي

جرجير

مخلل مشكل

تخلط مقادير التتبيله كلها ثم تتبل قطع الكبده وتترك نصف ساعه

تخلط الرده و الدقيق و النشا و تغطي بها شرايح الكبده من الجهاتين

تحمر في زيت غزير سخن حتي تأخد لون دهبي ثم تقدم