طريقة عمل البيتزا

 طريقة عمل البيتزا

مكونات عجينة البيتزا:

3 أكواب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية سريعة

1 ملعقة كبيرة سكر

ربع ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 كوب ونصف ماء دافئ

مكونات صلصة البيتزا:

2 حبة طماطم كبيرة

1 بصلة كبيرة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف

1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

مكونات حشو البيتزا:

جبنة موزاريلا مبشورة

أي مكونات أخرى حسب الرغبة، مثل:

شرائح الطماطم

الزيتون الأسود

البصل الأخضر

الفلفل الرومي

الفطر

اللحمة المفرومة

الدجاج

التونة

الخضار

طريقة عمل عجينة البيتزا:

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.

في وعاء آخر، اخلطي الزيت والماء الدافئ.

أضيفي خليط الزيت والماء إلى خليط الدقيق وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.

اعجني العجينة لمدة 10 دقائق، أو حتى تصبح ناعمة وقابلة للتشكيل.

ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وغطيها بقطعة من البلاستيك.

اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى تتضاعف حجمها.

طريقة عمل صلصة البيتزا:

اغسلي الطماطم والبصل جيدًا.

قطعي الطماطم والبصل إلى مكعبات صغيرة.

في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت.

أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.

أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.

أضيفي الطماطم والريحان والأوريغانو والملح والفلفل الأسود.

اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، أو حتى تتسبك.

طريقة عمل البيتزا:

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.

افردي العجينة إلى دائرة بسمك 1 سم.

ضعي العجينة في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.

وزعي صلصة البيتزا على العجينة.

أضيفي الحشو حسب الرغبة.

رشي جبنة الموزاريلا المبشورة على الوجه.

اخبزي البيتزا لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح الجبنة ذهبية اللون.

نصائح:

إذا كنت ترغبين في الحصول على عجينة رقيقة، يمكنك فرد العجينة إلى دائرة بسمك 0.5 سم.

إذا كنت ترغبين في الحصول على عجينة سميكة، يمكنك فرد العجينة إلى دائرة بسمك 1.5 سم.

يمكنك إضافة أي مكونات أخرى إلى صلصة البيتزا حسب الرغبة، مثل:

الأعشاب المفرومة، مثل: البقدونس أو الكزبرة.

التوابل، مثل: الفلفل الحار أو البابريكا.

يمكنك إضافة أي مكونات أخرى إلى حشو البيتزا حسب الرغبة، مثل:

الجبن الأخرى، مثل: الجبن الشيدر أو الجبن الفيتا.

الخضروات الأخرى، مثل: الفطر أو الباذنجان أو الفلفل الأخضر.

اللحوم الأخرى، مثل: لحم الخنزير أو اللحم البقري أو الدجاج.

مدة الصلاحية:

يمكن أن تبقى البيتزا طازجة في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.