طريقة عمل الحمام بالفريك

طريقة عمل الحمام بالفريك

المكونات:

4 قطع حمام

1 كوب فريك منقوع في الماء لمدة ساعة

بصلة مفرومة

2 فص ثوم مفروم

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة سمن

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/4 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

1/4 كوب عصير ليمون

طريقة التحضير:

اغسلي الحمام جيدًا، ثم ادهنيها بالزيت من الداخل والخارج. 

في وعاء، اخلطي الفريك والبصل والثوم والزيت والسمن والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.

احشي الحمام بالحشوة، ثم أغلقيه بإحكام. 

ضعي الحمام في قدر كبير، ثم أضيفي الماء حتى يغمره.

غطي القدر، واتركيه على نار متوسطة لمدة ساعة، أو حتى ينضج الحمام والفريك. 

أضيفي عصير الليمون إلى الحمام، واتركيه على النار لمدة 10 دقائق أخرى. 

قدمي الحمام بالفريك ساخنًا.

نصائح:

يمكنك إضافة أي مكونات أخرى إلى الحشوة، مثل: الطماطم أو الجزر أو الفطر أو اللحم المفروم.

إذا كنت تفضلين الحمام بالفريك بطعم خفيف، يمكنك تقليل كمية الملح أو الفلفل الأسود أو البهارات المشكلة.

يمكنك حفظ الحمام بالفريك في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.