ما هي فوائد البنجر

 ما هي فوائد البنجر

البنجر أو الشمندر هو نبات جذري غني بالعناصر الغذائية، ويحتوي على العديد من الفوائد الصحية، تشمل ما يلي:

خفض ضغط الدم: يحتوي البنجر على مركبات تسمى النترات، والتي يتم تحويلها إلى أكسيد النيتريك في الجسم. يساعد أكسيد النيتريك على استرخاء الأوعية الدموية، مما يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم.

تحسين صحة القلب: بالإضافة إلى خفض ضغط الدم، فإن البنجر قد يساعد أيضًا على تحسين صحة القلب من خلال خفض مستويات الكوليسترول الضار وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد.

تحسين وظائف المخ: يحتوي البنجر على مضادات الأكسدة التي قد تساعد على حماية خلايا المخ من التلف. كما أن البنجر قد يساعد على تحسين الذاكرة والتعلم.

تعزيز صحة الجهاز الهضمي: يحتوي البنجر على الألياف الغذائية التي تساعد على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. كما أن البنجر قد يساعد على تخفيف الإمساك وتحسين الهضم.

تقليل خطر الإصابة بالسرطان: يحتوي البنجر على مضادات الأكسدة التي قد تساعد على حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة. وقد ترتبط هذه الخصائص بانخفاض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان القولون والمستقيم.

بالإضافة إلى هذه الفوائد، يحتوي البنجر أيضًا على كمية جيدة من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك:

فيتامين C

فيتامين B6

الحديد

المغنيسيوم

البوتاسيوم

ولذلك، فإن البنجر هو طعام صحي يمكن أن يوفر العديد من الفوائد الصحية.