تتكون تركيبة القمح من

تتكون تركيبة القمح من

تتكون تركيبة حبة القمح من ثلاثة أجزاء رئيسية هي:

النخالة: وهي الطبقة الخارجية من حبة القمح، وتتكون من الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن.

السويداء: وهي الطبقة الوسطى من حبة القمح، وتتكون من البروتينات والكربوهيدرات.

الجنين: وهو الجزء الداخلي من حبة القمح، ويحتوي على البروتينات والفيتامينات والمعادن والدهون.

وفيما يلي النسبة المئوية لكل جزء من أجزاء حبة القمح:

النخالة: 14%

السويداء: 83%

الجنين: 3%

وبشكل عام، فإن تركيبة حبة القمح غنية بالعناصر الغذائية التالية:

الكربوهيدرات: حيث تحتوي حبة القمح على حوالي 70% من الكربوهيدرات، وهي مصدر جيد للطاقة.

البروتين: حيث تحتوي حبة القمح على حوالي 12% من البروتين، وهو ضروري لبناء وإصلاح الأنسجة.

الألياف الغذائية: حيث تحتوي حبة القمح على حوالي 10% من الألياف الغذائية، والتي تساعد على تنظيم حركة الأمعاء والشعور بالشبع.

الفيتامينات والمعادن: حيث تحتوي حبة القمح على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامينات ب، والنياسين، والريبوفلافين، والثيامين، والمغنيسيوم، والحديد، والزنك.

ونظرًا لتركيبتها الغذائية الغنية، فإن حبة القمح هي مصدر غذائي مهم للإنسان.