طريقة عمل الأرز بالجمبرى مثل المطاعم

 طريقة عمل الأرز بالجمبرى مثل المطاعم

المقادير

2 كوب (400 جم) أرز مصري طويل الحبة

3 كوب (750 مل) ماء

1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 بصلة كبيرة، مفرومة

4 فصوص ثوم، مفرومة

1 ملعقة صغيرة كمون

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/2 كيلو (250 جم) جمبري مقشر ومزيل العرق

طريقة التحضير

اغسلي الأرز جيدًا، ثم صفيه.

في قدر كبير، ضعي الماء والزيت على نار متوسطة، واتركيه حتى يغلي.

أضيفي الأرز، واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.

خففي الحرارة، وغطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز.

في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة.

أضيفي البصل والثوم، وقلبي لمدة 5 دقائق، أو حتى يذبل البصل.

أضيفي الكمون والفلفل الأسود والملح، وقلبي لمدة دقيقة.

أضيفي الجمبري، وقلبي لمدة 5 دقائق، أو حتى ينضج الجمبري.

أضيفي خليط الجمبري إلى الأرز، وقلبي برفق حتى تمتزج المكونات.

قدمي الأرز بالجمبرى ساخنًا.

نصائح

يمكنك إضافة 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم إلى الأرز، للحصول على لون أصفر مميز.

يمكنك إضافة 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة إلى الأرز، للحصول على نكهة إضافية.

يمكنك إضافة 1/4 كوب من عصير الليمون إلى الأرز، للحصول على نكهة حامضة.

ملاحظات

يجب عدم المبالغة في طهي الجمبري، حتى لا يصبح قاسيًا.

يمكنك استخدام أي نوع من الجمبري المفضل لديك.