كيفية طبخ رز كبسة

 كيفية طبخ رز الكبسة:

المكونات:

2 كوب أرز بسمتي

1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة

2 فص ثوم، مفروم

1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

2 كوب مرق دجاج أو ماء

1/2 كوب حمص منقوع

1/2 كوب فاصولياء بيضاء منقوعة

1/2 كوب جزر مقطع إلى مكعبات

1/2 كوب بطاطس مقطعة إلى مكعبات

1/2 كوب كوسا مقطعة إلى مكعبات

1/4 كوب طماطم مقطعة إلى مكعبات

1/4 كوب بقدونس مفروم

1 ملعقة كبيرة بهارات الكبسة

الطريقة:

اغسل الأرز جيدًا بالماء البارد حتى يصبح الماء صافياً.

سخّن زيت نباتي في قدر على نار متوسطة.

أضف البصل وقليه حتى يصبح ذهبي اللون.

أضف الثوم وقليه لمدة 30 ثانية.

أضف الأرز والملح والفلفل الأسود وبهارات الكبسة وقلّب المزيج حتى يصبح الأرز مغطى بالزيت.

أضف مرق الدجاج أو الماء واتركه يغلي.

غطّي القدر وخفّف النار واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

أضف الحمص والفاصولياء البيضاء والجزر والبطاطس والكوسا والطماطم.

غطّي القدر واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى أو حتى ينضج الأرز والخضار.

أضف البقدونس المفروم وقلب المزيج.

قدّم الرز كبسة ساخنًا مع سلطة خضراء أو لبن.

ملاحظات:

يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الأرز، لكن الأرز البسمتي هو أفضل نوع لصنع الرز كبسة.

يمكنك إضافة المزيد من الخضار حسب رغبتك.

يمكنك استبدال مرق الدجاج بالماء.

يمكنك إضافة المزيد من الماء إذا كان الأرز جافًا.

يمكنك طهي الرز كبسة في قدر الضغط لمدة 10 دقائق.

وصفات مشابهة:

مجبوس الدجاج الإماراتي: هو نوع من الرز كبسة، لكن يتم طهيه مع الدجاج والخضار.

مكبوس الأرز مع سمك الشعري: هو نوع من الرز كبسة، لكن يتم طهيه مع سمك الشعري والخضار.