كيفية طبخ البيصارة

 كيفية طبخ البيصارة:

المكونات:

2 كوب فول مدشوش (مُنقع ليلة كاملة)

1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة

2 فص ثوم، مفروم

1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة كمون

1/2 كوب ماء

1/4 كوب بقدونس مفروم

1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة

1/4 كوب شبت مفروم (اختياري)

1/4 كوب نعناع مفروم (اختياري)

الطريقة:

اغسل الفول المدشوش جيدًا بالماء البارد.

سخّن زيت نباتي في قدر على نار متوسطة.

أضف البصل وقليه حتى يصبح ذهبي اللون.

أضف الثوم وقليه لمدة 30 ثانية.

أضف الفول المدشوش والملح والفلفل الأسود والكمون وقلّب المزيج حتى يصبح الفول مغطى بالزيت.

أضف الماء واتركه يغلي.

غطّي القدر وخفّف النار واتركه على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج الفول.

ارفع القدر عن النار واتركه ليبرد قليلاً.

ضع خليط الفول في الخلاط الكهربائي واخلطه حتى يصبح ناعمًا.

أعدّ القدر على النار وأضف خليط الفول.

أضف البقدونس والكزبرة الخضراء والشبت والنعناع (اختياري) وقلّب المزيج.

غطّي القدر واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

قدّم البيصارة ساخنة مع خبز أو سلطة خضراء.

ملاحظات:

يمكنك إضافة المزيد من التوابل حسب رغبتك.

يمكنك طهي البيصارة في قدر الضغط لمدة 30 دقيقة.

يمكنك تزيين البيصارة بالبصل المقلي أو زيت الزيتون.

وصفات مشابهة:

الفول المدمس: هو نوع من البيصارة، لكن يتم طهيه مع الفول الجاف.

الحمص بالطحينة: هو نوع من البيصارة، لكن يتم طهيه مع الحمص.