كيفية طبخ مقرونة تونسية

 كيفية طبخ مقرونة تونسية:

المكونات:

500 جرام معكرونة (سباكيتي)

1 كوب زيت زيتون

1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة

3 حبات طماطم مقشرة ومطحونة

6 فصوص ثوم مهروسة

2 ملعقة كبيرة من مركز الطماطم

1 ملعقة كبيرة هريسة

1 ملعقة كبيرة بابريكا

1 ملعقة كبيرة كراوية وكزبرة مطحونة

ملح حسب ذوقك

1 كوب ماء

4 أوراق غار

1 كوب حُمّص (اختياري)

1 كوب دجاج مطبوخ ومقطع (اختياري)

الطريقة:

اغسل المعكرونة جيدًا بالماء البارد.

سخّن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.

أضف البصل وقليه حتى يصبح ذهبي اللون.

أضف الثوم وقليه لمدة 30 ثانية.

أضف الطماطم المطحونة ومركز الطماطم والهريسة والبابريكا والكراوية والكزبرة المطحونة والملح وقلّب المزيج حتى يصبح متجانسًا.

أضف الماء واتركه يغلي.

غطّي القدر وخفّف النار واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

أضف المعكرونة واخلطها مع الصلصة.

غطّي القدر واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج المعكرونة.

أضف الحمص والدجاج المطبوخ (اختياري) وقلّب المزيج.

غطّي القدر واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

ارفع القدر عن النار واترك المقرونة تبرد قليلاً.

قدّم المقرونة التونسية ساخنة مع سلطة خضراء أو لبن.

ملاحظات:

يمكنك استخدام أي نوع من أنواع المعكرونة، لكن السباكيتي هو النوع الأكثر شيوعًا.

يمكنك إضافة المزيد من التوابل حسب رغبتك.

يمكنك طهي المقرونة التونسية في قدر الضغط لمدة 10 دقائق.

يمكنك إضافة المزيد من الماء إذا كانت المعكرونة جافة.

يمكنك تزيين المقرونة التونسية بالبقدونس أو الكزبرة أو اللوز المحمّص.

وصفات مشابهة:

مكرونة بالصلصة الحمراء: هي نوع من المقرونة التونسية، لكن يتم طهيها مع صلصة الطماطم فقط.

مكرونة بالصلصة البيضاء: هي نوع من المقرونة التونسية، لكن يتم طهيها مع صلصة بيضاء.