كيفية طبخ عجين خبز محشي تونسي في المقلات

 كيفية طبخ عجين خبز محشي تونسي في المقلات:

المكونات:

العجين:

500 جرام دقيق

250 جرام سميد

ملعقة كبيرة سكر

ملعقة كبيرة خميرة فورية

ملح

ملعقة كبيرة زيت نباتي

ماء دافئ

الحشوة:

250 جرام لحم مفروم

2 بصل

بقدونس

كزبرة

توابل

2 ملعقة زيت نباتي

الطريقة:

العجين:

في وعاء كبير، اخلط الدقيق والسميد والسكر والخميرة والملح.

أضف زيت الزيتون والماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تحصل على عجينة طرية ومتماسكة.

ادهن العجينة بالقليل من الزيت، ثم غطّي الوعاء بمنشفة نظيفة واتركه في مكان دافئ لمدة ساعة.

الحشوة:

سخّن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.

أضف البصل وقليه حتى يصبح ذهبي اللون.

أضف اللحم المفروم وقليه حتى ينضج.

أضف البقدونس والكزبرة والتوابل وقلّب المزيج حتى يصبح متجانسًا.

ارفع المقلاة عن النار واترك الحشوة تبرد قليلاً.

الطبخ:

قسّم العجين إلى 10 كرات.

افرد كل كرة على شكل مستطيل.

ضع كمية من الحشوة على أحد طرفي المستطيل.

لفّ العجين على شكل رول.

سخّن مقلاة على نار متوسطة.

ضع رول العجين في المقلاة وقليه حتى يصبح ذهبي اللون من جميع الجوانب.

كرّر العملية مع باقي كرات العجين.

ملاحظات:

يمكنك إضافة المزيد من التوابل حسب رغبتك.

يمكنك استخدام زيت نباتي أو زيت زيتون للقلي.

يمكنك خبز رول العجين في الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

وصفات مشابهة:

خبز محشي تونسي في الفرن: هو نوع من خبز محشي تونسي، لكن يتم خبزه في الفرن.

خبز محشي تونسي بالدجاج: هو نوع من خبز محشي تونسي، لكن يتم حشوه بالدجاج.