كيفية طبخ خواتم الصبار
خواتم الصبار، أو كما تُعرف باسم "الأصابع" أو "الزوائد"، هي الجزء الخارجي من نبات الصبار. على الرغم من أن بعض أنواع الصبار سامة، إلا أن هناك أنواعًا أخرى يمكن طهيها وتناولها.
قبل البدء في الطهي، تأكد من أن لديك النوع الصحيح من الصبار:
الصبار الآلو: هو النوع الأكثر شيوعًا للطبخ.
الصبار الشائك: يُستخدم أيضًا في الطهي، ولكن يجب إزالة الأشواك قبل استخدامه.
الصبار الأفعى: يُستخدم في بعض الوصفات، ولكن يجب طهيه بشكل صحيح لتجنب السمية.
خطوات تحضير خواتم الصبار:
اغسل خواتم الصبار جيدًا: استخدم الماء البارد والصابون لإزالة أي أوساخ أو غبار.
قشّر خواتم الصبار: استخدم سكينًا حادًا لإزالة القشرة الخارجية.
قطّع خواتم الصبار: قطّعها إلى مكعبات أو شرائح حسب رغبتك.
انقع خواتم الصبار: انقعها في الماء المملح لمدة 30 دقيقة لإزالة أي مرارة.
طرق طهي خواتم الصبار:
السلق:
في الماء: اغلي الماء مع الملح. أضف خواتم الصبار واتركها تغلي لمدة 10-15 دقيقة.
في مرق الخضار: حضّر مرق الخضار مع الجزر والبصل والكرفس. أضف خواتم الصبار واتركها تغلي لمدة 10-15 دقيقة.
القلي:
في الزيت: سخّن زيت الزيتون في مقلاة. أضف خواتم الصبار وقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
في زيت الزيتون والثوم: سخّن زيت الزيتون في مقلاة مع الثوم المفروم. أضف خواتم الصبار وقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
الشوي:
على الفحم: سخّن الفحم. ادهن خواتم الصبار بزيت الزيتون ورشّها بالملح والفلفل. اشْوِها على الفحم لمدة 5-10 دقائق على كل جانب.
في الفرن: سخّن الفرن إلى 200 درجة مئوية. ادهن خواتم الصبار بزيت الزيتون ورشّها بالملح والفلفل. اخبزها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة.
نصائح:
تأكد من طهي خواتم الصبار حتى تصبح طرية.
لا تُطْهِ خواتم الصبار لِفترة طويلة، فذلك يجعلها جافة وقاسية.
يمكنك استخدام خواتم الصبار في العديد من الوصفات، مثل السلطات، والأطباق الرئيسية، والمقبلات.
يمكنك تخزين خواتم الصبار المطبوخة في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.
ملاحظة:
قد تختلف مدة طهي خواتم الصبار .
وصفات لخواتم الصبار:
سلطة خواتم الصبار:
المكوّنات:
خواتم الصبار مطبوخة ومقطعة
طماطم مقطعة
خيار مقطع
بصل أحمر مقطع
زيت زيتون
عصير ليمون
ملح
فلفل أسود
الطريقة:
امزج جميع المكوّنات في وعاء.
قدّمها مع الخبز.
خواتم الصبار بالصلصة:
المكوّنات:
خواتم الصبار مطبوخة
صلصة طماطم
بصل مفروم
ثوم مفروم
زيت زيتون
ملح
فلفل أسود
الطريقة:
سخّن زيت الزيتون في مقلاة.
أضف البصل والثوم وقليهما حتى يصبحا ذهبيين اللون.
أضف صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود.
تعليقات
إرسال تعليق