كيفية طبخ البرغل التونسي مفور

 كيفية طبخ البرغل التونسي مفور:

المكونات:

1 كوب برغل خشن

2 كوب ماء

1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة

2 فص ثوم، مفروم

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/4 كوب حمص منقوع

1/4 كوب فاصولياء بيضاء منقوعة

1/4 كوب جزر مقطع إلى مكعبات

1/4 كوب بطاطس مقطعة إلى مكعبات

1/4 كوب كوسا مقطعة إلى مكعبات

1/4 كوب طماطم مقطعة إلى مكعبات

1/4 كوب بقدونس مفروم

1 ملعقة كبيرة بهارات الكبسة (اختياري)

الطريقة:

اغسل البرغل جيدًا بالماء البارد حتى يصبح الماء صافياً.

انقع البرغل في الماء لمدة 30 دقيقة.

سخّن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.

أضف البصل وقليه حتى يصبح ذهبي اللون.

أضف الثوم وقليه لمدة 30 ثانية.

أضف البرغل والملح والفلفل الأسود وبهارات الكبسة (اختياري) وقلّب المزيج حتى يصبح البرغل مغطى بالزيت.

أضف الماء واتركه يغلي.

غطّي القدر وخفّف النار واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

أضف الحمص والفاصولياء البيضاء والجزر والبطاطس والكوسا والطماطم.

غطّي القدر واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى أو حتى ينضج البرغل والخضار.

أضف البقدونس المفروم وقلب المزيج.

قدّم البرغل مفور ساخنًا مع سلطة خضراء أو لبن.

ملاحظات:

يمكنك استخدام أي نوع من أنواع البرغل، لكن البرغل الخشن هو أفضل نوع لصنع البرغل مفور.

يمكنك إضافة المزيد من الخضار حسب رغبتك.

يمكنك استبدال الماء بمرق الدجاج أو الخضار.

يمكنك إضافة المزيد من الماء إذا كان البرغل جافًا.

يمكنك طهي البرغل مفور في قدر الضغط لمدة 10 دقائق.

وصفات مشابهة:

مجبوس الدجاج الإماراتي: هو نوع من البرغل مفور، لكن يتم طهيه مع الدجاج والخضار.

مكبوس الأرز مع سمك الشعري: هو نوع من البرغل مفور، لكن يتم طهيه مع سمك الشعري والخضار.