طريقة عمل الحساء الليبي (شوربة القديد)

 طريقة عمل الحساء الليبي (شوربة القديد)

المكونات:

200 جرام قديد (لحم مجفف مملح)

2 حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة

4 فصوص ثوم، مفرومة

1 ملعقة كبيرة زيت

1 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة كمون

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة ملح

4 أكواب ماء

1 كوب معكرونة

1/2 كوب بقدونس مفروم (اختياري)

طريقة التحضير:

اغسلي القديد جيدًا وانقعيه في الماء لمدة ساعة على الأقل.

في قدر كبير على نار متوسطة، سخني الزيت.

أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبيًا.

أضيفي الثوم وقلبيه لمدة 30 ثانية.

أضيفي الكركم، الكمون، الفلفل الأسود، والملح وقلبي جيدًا.

صفي الماء من القديد وقطعيه إلى قطع صغيرة.

أضيفي القديد إلى المكونات في القدر وقلبيه لمدة 5 دقائق.

أضيفي الماء واتركي الحساء يغلي.

خففي النار واتركي الحساء ينضج لمدة ساعة، أو حتى ينضج القديد.

أضيفي المعكرونة وقلبي جيدًا.

اتركي الحساء يغلي مرة أخرى لمدة 10 دقائق، أو حتى تنضج المعكرونة.

أضيفي البقدونس المفروم (اختياري) وقدمي الحساء ساخنًا.

ملاحظات:

يمكنك استخدام أي نوع من القديد، مثل لحم الضأن أو لحم البقر.

يمكنك إضافة المزيد من الخضار إلى الحساء، مثل الجزر أو البطاطس.

يمكنك استخدام أي نوع من المعكرونة تفضلينه.

يمكنك إضافة المزيد من التوابل إلى الحساء حسب الرغبة.