طريقة عمل الفاصولياء البيضاء الليبية

 طريقة عمل الفاصولياء البيضاء الليبية

المكونات:

500 جرام فاصولياء بيضاء

2 حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة

4 فصوص ثوم، مفرومة

1 ملعقة كبيرة زيت

1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة

1 ملعقة صغيرة كمون

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة ملح

4 أكواب ماء

2 حبة طماطم متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات (اختياري)

1/2 كوب بقدونس مفروم (اختياري)

طريقة التحضير:

اغسلي الفاصولياء البيضاء وانقعيها في الماء لمدة 8 ساعات على الأقل.

في قدر كبير على نار متوسطة، سخني الزيت.

أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبيًا.

أضيفي الثوم وقلبيه لمدة 30 ثانية.

أضيفي الكزبرة الجافة، الكمون، الفلفل الأسود، والملح وقلبي جيدًا.

صفي الماء من الفاصولياء البيضاء وأضيفيها إلى المكونات في القدر.

أضيفي الماء واتركي الفاصولياء تغلي.

خففي النار واتركي الفاصولياء تنضج لمدة ساعة، أو حتى تصبح طرية.

أضيفي الطماطم المقطعة إلى مكعبات (اختياري) وقلبي جيدًا.

اتركي الفاصولياء على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى.

أضيفي البقدونس المفروم (اختياري) وقدمي الفاصولياء ساخنة.

ملاحظات:

يمكنك استخدام مرق اللحم أو الدجاج بدلاً من الماء.

يمكنك إضافة المزيد من الخضار إلى الفاصولياء، مثل الجزر أو الكوسا.

يمكنك استخدام أي نوع من معجون الطماطم تفضلينه.

يمكنك إضافة المزيد من التوابل إلى الفاصولياء حسب الرغبة.